有水蛋糕怎么做

水蛋糕是一种轻盈、湿润、口感丰满的美食，很受人们喜爱。下面是制作水蛋糕的步骤：

材料：

1. 低筋面粉180克；

2. 鸡蛋3个；

3. 牛奶100毫升；

4. 细砂糖100克；

5. 植物油50毫升；

6. 泡打粉适量；

7. 食盐适量；

8. 香草精几滴。

步骤：

1. 准备两个大碗，一个用来打蛋白，一个用来打蛋黄。将鸡蛋分离，把蛋黄放入一个碗中，蛋白放入另一个碗中。

2. 在蛋黄碗中加入牛奶、植物油和香草精，搅拌均匀。

3. 将低筋面粉过筛，再加入细砂糖和适量的泡打粉，搅拌均匀。

4. 将蛋黄液倒入低筋面粉中，用刮刀轻轻搅拌均匀，直到没有干粉。

5. 在蛋白碗中加入少许食盐，用电动打蛋器或手动搅拌器将蛋白打发至硬性发泡。蛋白打发时，砂糖可分次加入。

6. 将1/3的蛋白霜加入面糊中，用刮刀搅拌均匀。

7. 然后将剩余的蛋白霜加入面糊中，切拌至没有明显白色，面糊呈现均匀的蛋白纹路。

8. 预热烤箱至180℃，将面糊倒入一个已经抹上油的烤模中。将烤模轻轻震动几下，以去除其中的大气泡。

9. 将烤模放入烤箱中，烤约30-40分钟，直到表面呈现金黄色。

10. 用牙签插入蛋糕中心，如果牙签插出不沾糊，即表示烤熟。

11. 将烤好的蛋糕取出，待其自然冷却。

12. 取出蛋糕后，可以根据个人口味加入水果、奶油等装饰或添料。

这样，美味的水蛋糕就做好了。根据个人口味，您可以在蛋糕中加入不同的材料，如水果、巧克力颗粒等，以增加口感和香气的层次感。希望您能够享受自制水蛋糕带来的美味和乐趣。